Sung sấy khô là một món ăn vặt không những rất ngon mà lại bổ dưỡng chữa được nhiều bệnh. Cùng Hanalab học cách làm sung sấy dẻo đơn giản tại nhà ngay bài viết này nhé.
Quả sung là một trong những loại trái cây khá phổ biến ở nhiều nơi, với phong tục của người Việt thì quả sung là một trong số 5 loại quả được trưng bày trên mâm ngũ quả trong dịp Tết nhằm mang đến sự sung túc trong gia đình. Ngoài ra, sung còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh thế nhưng ít ai dùng quả sung để chế biến thành món ăn vặt. Qua bài viết sau đây bạn sẽ biết thêm món sung sấy khô cũng như cách để chế biến món ăn này vô cùng đơn giản ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Tham khảo thêm: Cách làm sung muối xổi và sung muối chua giòn ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm sung khô tại nhà
-
0,5 – 1kg quả sung
-
3 muỗng canh muối tinh
Lưu ý: Bạn nên chọn những quả sung chín thì sẽ có vị ngọt và thơm hơn, tuy nhiên nếu không có quả chín thì bạn cũng có thể dùng quả xanh để chế biến. Nên chọn những quả tươi, không bị dập hoặc không bị sâu.
Cách làm món sung khô ngon
Bước 1
Bạn cắt bỏ phần cuống mỗi quả sung (gọt sạch vỏ cũng được) sau đó cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 – 40 phút để loại bỏ phần mũ cũng như cũng như nhựa chát của sung. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2
Bạn dùng dao thái sung thành từng lát mỏng vừa ăn hoặc chẻ đôi. Ở bước này bạn có thể trộn thêm với một ít đường nếu muốn ăn ngọt, tuy nhiên sung sấy không đường thì vẫn tốt cho sức khỏe hơn.
Dùng dao thái sung thành từng lát mỏng vừa ăn hoặc chẻ đôi
Bước 3
Tiếp đến, bạn để một cái chảo lên bếp và mở lửa nhỏ vừa, khi chảo nóng thì cho sung đã thái mỏng vào và đảo liên tục đến khi sung hơi khô lại thì mang ra phơi nắng khoảng 5 – 7 ngày là có thể ăn được.
Sung hơi khô lại thì mang ra phơi nắng khoảng 5 – 7 ngày
Ngoài ra, bạn có thể sấy bằng máy nếu nhà bạn có sẵn máy sấy hoa quả. Bạn có thể sấy ở nhiệt độ 40 – 50 độ C trong khoảng 3 – 4 tiếng (tùy số lượng bạn đem đi sấy). Nếu bạn thích ăn sung sấy dẻo thì giảm thời gian sấy xuống thời gian sấy lại.
Thành phẩm
Bảo quản sung khô ở trong hủ đựng đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát
Tuy có tốn nhiều thời gian phơi nắng thế nhưng cách chế biến thì vô cùng đơn giản, sung sấy khô thành phẩm sẽ có vị hơi ngọt, ăn bùi bùi và có màu nâu vàng. Bạn có thể bảo quản sung khô ở trong hủ đựng đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát, khô ráo là được.
Công dụng của món sung khô
Công dụng của món sung sấy khô
Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn – Trưởng khoa Đông Y bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết, trong quả sung có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như glucose, canxi, photpho, kali… và một số vitamin C, B1… Ăn quả sung sấy khô sẽ giúp mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Sung khô chữa bệnh béo phì
Trong sung khô có nhiều chất xơ nên sẽ giúp bạn giảm được tích tụ mỡ trong cơ thể vô cùng hiệu quả.
Sung khô chữa các bệnh về đường ruột
Quả sung theo y học cổ truyền đã có công dụng tăng cường têu hóa, và quả sung khô cũng có công dụng tương tự. Sung khô còn chữa các bệnh tiêu hóa kém, hay bệnh về đại tràng,…
Sung khô điều trị bệnh ung thư
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao nên sung khô sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vô cùng hiệu quả.
Sung khô chữa bệnh về xương
Với khả năng tăng cường lưu thông máu, sung khô có thể điều trị các bệnh về xương như thấp khớp, đau những xướng…
Các bài thuốc chữa bệnh từ sung khô
Bài thuốc chữa đau dạ dày
Bạn ngâm 2-3 quả sung khô vào ly nước qua đêm, uống hết ly nước vào sáng hôm sau. Bạn nên uống đều đặn mỗi ngày, trong 2-3 tháng thì đau dạ dày sẽ dần khỏi.
Bài thuốc chữa sỏi mật và gan
Lấy khoảng 200g sung (3-4 quả sung khô) sắc với 4 bát nước sôi. Sắc đến lúc nước cạn còn khoảng 1 bát nước thì chia ra và uống 3 lần/ngày. Kiên trì uống trong 2-3 tháng mới có hiệu quả bạn nhé.
Bài thuốc kích thích tiết sữa
Nấu canh sung khô, hạt ý dĩ, đu đủ và móng giò rồi ăn liên tục trong 1 tuần. Món ăn này sẽ giúp các mẹ sau sinh tăng tiết sữa hiệu quả.
Qua bài viết trên bạn cũng có thể biết được sung là loại quả có nhiều dưỡng chất cùng những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy thì còn chờ gì mà không chế biến ngay món sung sấy khô để làm nguồn thực phẩm bổ sung cần thiết hằng ngày cho bạn và gia đình bạn.
Có thể bạn quan tâm
>> Bà bầu ăn quả sung được không? 05 cách chế biến quả sung bổ dưỡng cho bà bầu
>> 3 cách dùng quả sung để trị bệnh trĩ hiệu quả, khỏi nhanh
>> Điểm danh những công dụng hữu ích không ngờ của quả sung
Kinh nghiệm hay Hanalab
