Đậu đen xanh lòng đã tốt, nay rượu đậu đen xanh lòng còn tốt hơn. Vậy đậu đen xanh lòng ngâm rượu có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé.
Nhắc đến đậu đen xanh lòng mọi người sẽ nghĩ đến món chè thường ăn trong mùa nóng mà ít ai biết đến đậu đen xanh lòng còn dùng để ngâm rượu uống. Sở dĩ người ta chọn đậu đen xanh lòng để ngâm rượu mà không phải là đậu đen lòng trắng vì đậu đen xanh lòng có nhiều dược tính hơn, đặc biệt trong Đông y đậu đen xanh lòng được dùng làm thuốc bổ khí, chữa can thận hư yếu, suy nhược, thiếu máu… đặc biệt đậu đen xanh lòng ngâm rượu còn mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe, cụ thể là:
Đậu đen xanh lòng ngâm rượu có tác dụng gì?
Chữa yếu sinh lý ở nam giới, bổ thận tráng dương
Theo cơ sở khoa học thì đậu đen lòng xanh thuộc nhóm thực phẩm lành mạnh được dùng thường xuyên để cải thiện sức khỏe và một số bệnh lý đặc biệt trong đậu xanh lòng đen có thành phần arginine chính là “thần dược” đối với sinh lý nam, bởi thành phần này kích thích tinh trùng, tăng nội tiết nam, giúp tăng cường chức năng sinh lý hiệu quả, công dụng của hạt đậu đen càng được phát huy tốt hơn khi nó được ngâm cùng với rượu.
Bồi bổ khí huyết giúp lưu thông máu và bổ máu
Trong đậu đen có chứa nhiều sắt và lượng mangan cũng rất dồi dào giúp cơ thể tái tạo năng lượng và cản trở quá trình oxy hóa. Nếu bạn đang gặp phải tình trạng thiếu máu thì bạn có thể bổ sung sắt bằng cách ăn chè đậu đen hoặc uống rượu ngâm đậu đen sẽ giúp quá trình lưu thông máu dễ dàng hơn và bổ sung lượng máu cho cơ thể.
Giúp ăn ngon, ngủ ngon
Trong đậu đen lòng xanh có chứa 3 loại acid amin bao gồm leucin, isoleucine, valin giúp đầu óc thư giãn thoải mái, tinh thần phấn chấn đây cũng là cơ sở để tăng cường sức khỏe, mỗi buổi tối uống một chén rượu ngâm đậu đen sẽ giúp bạn ăn ngon và ngủ ngon hơn.
Chữa phong thấp, trong bụng nóng, đại tiện bón
Theo Đông y dùng đậu đen xanh lòng ngâm rượu uống sẽ chữa đau lưng, đau nhức xương, phong thấp. Ngoài ra còn hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, cải thiện tình trạng táo bón.
Trị chứng mắt mờ ở người cao tuổi, nhìn không rõ, hay bị hoa mắt
Trong hạt đậu đen xanh lòng có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho mắt giúp cải thiện thị lực, những lợi ích này sẽ đi sâu vào cơ thể mang lại hiệu quả tốt hơn nếu như đậu đen xanh lòng được ngâm cùng với rượu. Vì vậy nếu gia đình bạn có cha hoặc mẹ lớn tuổi thì bạn có thể ngâm rượu cùng đậu đen xanh lòng để cho cha mẹ mình uống sẽ giúp mắt sáng trở lại.
Cách ngâm đậu đen xanh lòng
Cách ngâm đậu đen xanh lòng nguyên hạt với rượu
Chuẩn bị: Hạt đậu đen xanh lòng 1kg, rượu trắng 4-5 lít, chảo rang, bình thủy tinh.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt đậu đen xanh lòng với nước để loại bỏ những hạt đã bị hỏng.
Bước 2: Vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp sau đó cho đậu đen xanh lòng vào rang với lửa nhỏ trong 15 phút, đảo đều tay.
Bước 4: Cho đậu đen ra ngoài để nguội rồi đổ vào bình thủy tinh đổ tiếp 4-5 lít rượu vào ngâm. Ngâm khoảng 4- tháng là có thể dùng được.
Cách ngâm đỗ đen xanh lòng với rượu sau khi giã nhỏ
Chuẩn bị: Hạt đậu đen xanh lòng 1kg, rượu trắng 4-5 lít, chảo rang, chày cối, bình thủy tinh để đựng.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt đậu đen xanh lòng với nước để loại bỏ những hạt đã bị hỏng.
Bước 2: Vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho đậu đen xanh lòng vào rang chín.
Bước 4: Lấy đậu ra cho vào cối giã nhẹ tay lưu ý chỉ giã vỡ đôi hạt đậu chứ không giã nhuyễn.
Bước 5: Đổ đậu đã giã vào bình thủy tinh và cho rượu vào ngâm. Ngâm khoảng 3 tháng là có thể dùng được.
Đậu đen xanh lòng ngâm rượu thực sự là một loại thức uống, một loại thuốc tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những chia sẻ phía trên sẽ giúp các bạn có thể thực hiện thành công bình rượu ngâm đậu đen xanh lòng.
Kinh nghiệm hay Hanalab
